据悉，何氏家族1946年开始在广州西关做云吞面。后来举家迁至香港，从街边小摊做起，如今已到了第二代接班人掌舵的时期。从1946年到现在，“何洪记”的做面师傅换了一个又一个，可他们依然坚持“人手做面”。
正斗鲜虾云吞面：这碗便是风靡全港甚至闻名全球的著名鲜虾云吞。据说有很多名人都来吃他们家的云吞面，这一碗号称香港四大名牌之一的云吞(面)，确实也名不虚传，用传统的方法炮制，保面细爽口。云吞包裹的馅料，除了虾和瘦肉外，还吃到一种类似扁木鱼粉的调料，和虾、肉搭配在一起，竟是如此match，并增添了云吞丰富的口感。汤底清甜却不失浓郁，据说店家采用猪油、麻油等配合大地鱼来熬制，是香港少数仍保留五六十年代粉面风味的小店。
干炒牛河：河粉炒得焦香浓郁，价格不菲，88港币一碟。正斗生肠及第粥：粥底经过长时间的熬制，入口绵滑，且料很足，有瘦肉、猪肠、还有猪肚、猪肝等等，切片大块，真材实料，新鲜甜美。大碗49港币小碗35港。四味肠粉74港币，有叉烧、瘦肉、猪肝等四种口味。
环境：簇新的店面，炫目的落地窗，白绿相间的包厢，华丽的大理石桌椅，特别是在靠近门口的小包厢，都是一个一个隔开的，很有私人空间感，感觉很像西餐厅。服务：消费需加收10%的服务费，但是服务很一般交通：就在近铜锣湾地铁A出口。综合：鲜虾云吞确实不错，但是服务很一般，如果刚好在附近逛街吃个午餐是不错的。
店铺信息
地址：香港岛铜锣湾霎东街2号(近铜锣湾地铁A出口)
时间：每天 2015-01-23 00:00 - 2015-01-23 00:00
价格：80元
联系：+852-25776558
何洪记粥面专家
据悉，何氏家族1946年开始在广州西关做云吞面。后来举家迁至香港，从街边小摊做起，如今已到了第二代接班人掌舵的时期。从1946年到现在，“何洪记”的做面师傅换了一个又一个，可他们依然坚持“人手做面”。
正斗鲜虾云吞面：这碗便是风靡全港甚至闻名全球的著名鲜虾云吞。据说有很多名人都来吃他们家的云吞面，这一碗号称香港四大名牌之一的云吞(面)，确实也名不虚传，用传统的方法炮制，保面细爽口。云吞包裹的馅料，除了虾和瘦肉外，还吃到一种类似扁木鱼粉的调料，和虾、肉搭配在一起，竟是如此match，并增添了云吞丰富的口感。汤底清甜却不失浓郁，据说店家采用猪油、麻油等配合大地鱼来熬制，是香港少数仍保留五六十年代粉面风味的小店。
干炒牛河：河粉炒得焦香浓郁，价格不菲，88港币一碟。正斗生肠及第粥：粥底经过长时间的熬制，入口绵滑，且料很足，有瘦肉、猪肠、还有猪肚、猪肝等等，切片大块，真材实料，新鲜甜美。大碗49港币小碗35港。四味肠粉74港币，有叉烧、瘦肉、猪肝等四种口味。
环境：簇新的店面，炫目的落地窗，白绿相间的包厢，华丽的大理石桌椅，特别是在靠近门口的小包厢，都是一个一个隔开的，很有私人空间感，感觉很像西餐厅。
服务：消费需加收10%的服务费，但是服务很一般
交通：就在近铜锣湾地铁A出口。
综合：鲜虾云吞确实不错，但是服务很一般，如果刚好在附近逛街吃个午餐是不错的。
店铺信息
何洪记
地址：香港岛铜锣湾霎东街2号(近铜锣湾地铁A出口)
时间：每天 2015-01-23 00:00 - 2015-01-23 00:00
价格：80元
联系：+852-25776558