品名：大澳虾膏(TEO SPECIALITY SHRIMP SAUCE)
净含量：340g
产地：香港大澳
成份：银虾 盐
保质期：虾膏属于海产干货，纯天然食品 无生产日期和保质期
贮藏方式：食用后请冷藏并尽早食用完
虾糕是将新鲜银虾加入适量盐份,用机磨幼,经约两天生晒而成，虾糕香味浓郁，炒菜，炒饭，蒸猪肉，蒸豆腐，味道都是一级棒哦~~~ 大饭店里的厨师必备杀手锏，这也就是为什么我们总是觉得饭店的菜怎么都比家里香的原因了！
烹饪时只要将虾膏(适量)和蒜茸先放入锅中爆香，之后无论你搭配空心菜、娃娃菜、茄子等蔬菜；还是搭配圣子、虾仁等海鲜；或者肉类等；简简单单却绝对会让人食欲大开，多吃三碗饭！不信，你试试.......
《舌尖上的中国》菜谱：惹味虾膏炒饭摘要：虾酱是沿海地区或东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏。
简介
虾酱是沿海地区或东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏，味道较虾酱浓郁。这次用虾膏炒的饭非常惹味好吃，连一直在开炒前对虾膏并不感冒的父子俩都吃个碗底朝天。
用料
叉烧粒 胡萝卜粒
葱末 鸡蛋末
虾膏
做法
1、煮一锅米饭，放凉
2、虾膏用水化开，水不能放多了，调成糊就可以了
3、油锅放油、蒜末、叉烧粒、胡萝卜粒炒香，放入米饭，返炒一会，倒入虾酱再翻炒，至炒出香味后倒入鸡蛋末、最后放入葱末，就可以装碟了
虾糕香味浓郁,炒菜，炒饭，蒸猪肉，蒸豆腐,味道都相当不错！
由于虾膏是蒸制过的.所以味道特别浓.虾膏一般不需要密封处理.因为他是凝固了的.常温处理即可.虾膏一般是用来做调料的.配调料时打一点进去就可以.相当于海鲜酱.
菠萝船虾糕炒饭
虾糕鲜香，菠萝甜香，以菠萝出菜，别具一格。本菜以鲜甜蜜味，色泽吸引，香气四溢，干爽不油为品尝准则。分量：2～4人预备时间：35分钟烹调时间：约20分钟材料：白饭150克，菠萝1个，扎肉30克(切粒)，鸡蛋1只(打散)，熟鸡肉30克(切粒)，红甜椒50克(切小粒)，虾糕l汤匙，盐少许，生油适量，肉松1汤匙。制法：(1)菠萝平放于桌上，然后在上半部横切一刀，挖出菠萝肉，成菠萝船；用约50克菠萝肉切粒。(2)先将锅烧热，加1/2汤匙生油，再用中火将鸡蛋炒至七八成熟，取出。 (3)将少许生油入锅中烧热，加入红甜椒粒炒片刻，取出。(4)热锅下1/2汤匙生油与虾糕兜匀，倒入白饭，炒至上色，再加入切粒的菠萝、扎肉、鸡肉、红甜椒及鸡蛋炒匀。(5)视个人口味加盐调味，盛入菠萝船内，饭面放上肉松即可。选择菠萝时不要选取太生或太熟，因未成熟的菠萝果肉太酸；反之菠萝太熟，果肉虽甜，但容易出水，影响炒饭的质量。
品名：大澳虾膏(TEO SPECIALITY SHRIMP SAUCE)
净含量：340g
产地：香港大澳
成份：银虾 盐
保质期：虾膏属于海产干货，纯天然食品 无生产日期和保质期
贮藏方式：食用后请冷藏并尽早食用完
虾糕是将新鲜银虾加入适量盐份,用机磨幼,经约两天生晒而成，虾糕香味浓郁，炒菜，炒饭，蒸猪肉，蒸豆腐，味道都是一级棒哦~~~ 大饭店里的厨师必备杀手锏，这也就是为什么我们总是觉得饭店的菜怎么都比家里香的原因了！
烹饪时只要将虾膏(适量)和蒜茸先放入锅中爆香，之后无论你搭配空心菜、娃娃菜、茄子等蔬菜；还是搭配圣子、虾仁等海鲜；或者肉类等；简简单单却绝对会让人食欲大开，多吃三碗饭！不信，你试试.......
《舌尖上的中国》菜谱：惹味虾膏炒饭
摘要：虾酱是沿海地区或东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏。
简介
虾酱是沿海地区或东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏，味道较虾酱浓郁。这次用虾膏炒的饭非常惹味好吃，连一直在开炒前对虾膏并不感冒的父子俩都吃个碗底朝天。
用料
叉烧粒 胡萝卜粒
葱末 鸡蛋末
虾膏
做法
1、煮一锅米饭，放凉
2、虾膏用水化开，水不能放多了，调成糊就可以了
3、油锅放油、蒜末、叉烧粒、胡萝卜粒炒香，放入米饭，返炒一会，倒入虾酱再翻炒，至炒出香味后倒入鸡蛋末、最后放入葱末，就可以装碟了
虾糕香味浓郁,炒菜，炒饭，蒸猪肉，蒸豆腐,味道都相当不错！
由于虾膏是蒸制过的.所以味道特别浓.虾膏一般不需要密封处理.因为他是凝固了的.常温处理即可.虾膏一般是用来做调料的.配调料时打一点进去就可以.相当于海鲜酱.
菠萝船虾糕炒饭
虾糕鲜香，菠萝甜香，以菠萝出菜，别具一格。本菜以鲜甜蜜味，色泽吸引，香气四溢，干爽不油为品尝准则。
分量：2～4人
预备时间：35分钟
烹调时间：约20分钟
材料：
白饭150克，菠萝1个，扎肉30克(切粒)，鸡蛋1只(打散)，熟鸡肉30克(切粒)，红甜椒50克(切小粒)，虾糕l汤匙，盐少许，生油适量，肉松1汤匙。
制法：
(1)菠萝平放于桌上，然后在上半部横切一刀，挖出菠萝肉，成菠萝船；用约50克菠萝肉切粒。
(2)先将锅烧热，加1/2汤匙生油，再用中火将鸡蛋炒至七八成熟，取出。
(3)将少许生油入锅中烧热，加入红甜椒粒炒片刻，取出。
(4)热锅下1/2汤匙生油与虾糕兜匀，倒入白饭，炒至上色，再加入切粒的菠萝、扎肉、鸡肉、红甜椒及鸡蛋炒匀。
(5)视个人口味加盐调味，盛入菠萝船内，饭面放上肉松即可。
选择菠萝时不要选取太生或太熟，因未成熟的菠萝果肉太酸；反之菠萝太熟，果肉虽甜，但容易出水，影响炒饭的质量。