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主题:〖我的美食随手拍〗炎炎三伏天,冬病夏治正当时

发表于2015-07-25
标签:图片 冬天 夏天 美食 
1.中医食疗认为:炎炎夏日的三伏,可是冬病夏治正当时。基于夏天是阳升寒藏,而冬天刚反之的原理。因此,在大暑气节当天来了1煲“白胡椒煲肚汤” ,利用白胡椒和姜的驱寒去斜之功效 。

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发表于2015-07-25

2.备料:猪肚、龙骨、白胡椒、姜、红枣、陈皮、花生、腐竹。

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发表于2015-07-25

3.白胡椒用慢火不断慢炒至漂香时,趁热用酒瓶用纸皮上碾至略碎,候用。

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发表于2015-07-25

4.腐竹及其它浸辅料浸过  。

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发表于2015-07-25

5.猪肚可买冰冻的,经济上既划算且与新鲜的无异,解冻后用盐、生粉腌、涮、洗将内外处理个遍,沥去水分将炒好的白胡椒(留下一小撮用于煲汤)放入猪肚内并用竹签缝好。龙骨、猪肚在开水中飞透水后,在肚面上用竹签打密密的针,煲汤时便于胡椒味儿适量渗出香而不猛辣猛辣的  。

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