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筷子-中国人的智慧
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主题:
筷子-中国人的智慧
vicky6612
发表于
2007-03-24
进微信群讨论
据说,世界上共有三种吃东西的方式,直接用手拿东西吃的佔百分之四十,用刀叉的佔百分之三十,还有百分之三十则用筷子。
筷子,是中国人的一大发明。早在3000多年前的殷商时代就开始命名用筷子,不过最初并不叫“筷”。据古文献记载,那时人们把筷子称为“箸”或“夹(上加竹旁)”。在西元六、七世纪时,筷子也被称为“筋”。“筷”这个称唿是怎么出现的呢?据文献记载说,中国东部江南一带的人认为“箸”和“住”的发音是一样的,在江边行船的人很忌讳“停住”,就取反意叫“箸”为“快”。到西元10世纪的宋朝,人们又在“快”上加了“竹”头,因为筷子大都用竹子做成的缘故。于是,中国人发明的这件食具就有了现在大家都知道的名字“筷”。
筷子是如何发明的呢?有人推测,远古人烤东西吃时,随手折两根树枝或竹枝,用来夹着吃,这样既不烫手,又能趁热吃到美味,于是就演变成了筷子。筷子的结构极为简单。从形状来说,是两根小细棍,中国的筷子是上粗下细,上方下贺,这种造型的优点是拿起来方便,不容易滑,也不容易转动放在桌子上不会滚,夹菜入口的一端光滑圆润不会伤着唇吞。筷子传到日本后,日本人将筷子做成圆锥形,这是因为日本多食生冷食物,如生鱼片之类,用这种筷子更方便。
筷子虽然简单,但中国人在筷子的质材和雕饰上也做了不少文章。2千多年前就已有象牙筷和铜铸的筷子。六、七世纪以来,宫廷、官府和富豪之家,用金、银做筷子,用玉石、珊瑚等雕饰筷子。考究的筷子还要镶上个银头,这是用来试验食品是否有毒,如有毒,银头立刻就会变成黑色或绿色。
筷子在中国人的民俗中常扮演重要的角色。有的地方新娘出嫁,嫁粧里一定要有两份为新婚夫妇准备的碗筷,并用红绳绑在一起,称为“子孙碗”,这不仅表示新夫妇从此要共同生活,而且“筷”与“快”谐言,有预祝“快生贵子”的意思。中国北方农村还有这样的风俗,每当新婚之夜闹洞房时,亲友们从窗口外向新房里扔筷子,以示吉祥如意,早生贵子。 别看筷子只是两根小细棍,但要把这两根小细棍用得很协调还得花一些功。
中国人用筷子的技巧,常常吸引了外国人,西方甚至还有专门教人使用筷子的“培训中心”。有的医学专家认为,使用筷子能带动人体三十多个关节和五十多处肌肉,有助于手的灵巧和脑的发达。中国是筷子的故乡,但是世界上第一家“筷子博物馆”据说在德国。这家博物馆展出了一万多双以金、银、玉石、兽骨等不同材料制成的筷子,这些筷子来自不同的国家和地区,出自不同的歷史时期,可谓洋洋大观。
不是老人
发表于
2007-03-24
对
timojuno
发表于
2007-03-24
好似有唔少人用汤羹个啵.佢地都唔蠢得晒,有相当部分仲醒过个D督筷子噶.不过用汤羹噶智慧同埋只股仔,古人写咗之后,被收咗去边,无人挪出嚟吹吓喈.啊不老寿星公可以等佢出土呢一日噶.
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筷子,是中国人的一大发明。早在3000多年前的殷商时代就开始命名用筷子,不过最初并不叫“筷”。据古文献记载,那时人们把筷子称为“箸”或“夹(上加竹旁)”。在西元六、七世纪时,筷子也被称为“筋”。“筷”这个称唿是怎么出现的呢?据文献记载说,中国东部江南一带的人认为“箸”和“住”的发音是一样的,在江边行船的人很忌讳“停住”,就取反意叫“箸”为“快”。到西元10世纪的宋朝,人们又在“快”上加了“竹”头,因为筷子大都用竹子做成的缘故。于是,中国人发明的这件食具就有了现在大家都知道的名字“筷”。
筷子是如何发明的呢?有人推测,远古人烤东西吃时,随手折两根树枝或竹枝,用来夹着吃,这样既不烫手,又能趁热吃到美味,于是就演变成了筷子。筷子的结构极为简单。从形状来说,是两根小细棍,中国的筷子是上粗下细,上方下贺,这种造型的优点是拿起来方便,不容易滑,也不容易转动放在桌子上不会滚,夹菜入口的一端光滑圆润不会伤着唇吞。筷子传到日本后,日本人将筷子做成圆锥形,这是因为日本多食生冷食物,如生鱼片之类,用这种筷子更方便。
筷子虽然简单,但中国人在筷子的质材和雕饰上也做了不少文章。2千多年前就已有象牙筷和铜铸的筷子。六、七世纪以来,宫廷、官府和富豪之家,用金、银做筷子,用玉石、珊瑚等雕饰筷子。考究的筷子还要镶上个银头,这是用来试验食品是否有毒,如有毒,银头立刻就会变成黑色或绿色。
筷子在中国人的民俗中常扮演重要的角色。有的地方新娘出嫁,嫁粧里一定要有两份为新婚夫妇准备的碗筷,并用红绳绑在一起,称为“子孙碗”,这不仅表示新夫妇从此要共同生活,而且“筷”与“快”谐言,有预祝“快生贵子”的意思。中国北方农村还有这样的风俗,每当新婚之夜闹洞房时,亲友们从窗口外向新房里扔筷子,以示吉祥如意,早生贵子。 别看筷子只是两根小细棍,但要把这两根小细棍用得很协调还得花一些功。
中国人用筷子的技巧,常常吸引了外国人,西方甚至还有专门教人使用筷子的“培训中心”。有的医学专家认为,使用筷子能带动人体三十多个关节和五十多处肌肉,有助于手的灵巧和脑的发达。中国是筷子的故乡,但是世界上第一家“筷子博物馆”据说在德国。这家博物馆展出了一万多双以金、银、玉石、兽骨等不同材料制成的筷子,这些筷子来自不同的国家和地区,出自不同的歷史时期,可谓洋洋大观。