主题：旧时广州最好食的云吞面档

雨帽街口的云吞面店 

        好多老广州讲起云吞面,特别系住越秀区的人，多数都会话，最地道好味的就系雨帽街口的云吞面档了。为咩叫档呢，因为倨唔系在室内经营的而系在街口搭个棚设档营业的，几张折台，几张桥凳（一条圆木开边装上四只脚的简易板凳，也叫长凳），拉起布蓬，咁样就引来万千捧场客。

       倨D云吞面好食在皮薄，薄到可以见到里面红色的虾，棕色的香菇粒，黄色的鸡蛋黄，蜜桃红般肥瘦搭配均匀的猪肉滑，净咁的卖相就足以令人垂涎了！面条幼细爽滑，而最为神妙的系惹味的汤底，系用大地鱼放在炭炉上烤至焦黄出油，香飘四逸，路人胃口大开。再加上虾壳，肥猪肉，慢熬几个钟。将汤底倒入煮好的云吞面里边，洒上韭黄，就是一碗令你一世难忘的云吞面！

       1995年，中山路改造，伊档云吞面就迁移到海珠路与惠福路交界的铺面继续营业了，为咗比食客知道倨的来头，店员就用一张从纸皮箱撕落来的纸皮，歪歪扭扭的写上几个字,“此档云吞面是雨帽街搬来”。不过，味道就无以前咁正了......

      儿时的广州到处都是小吃档口：惠福路和米市路的拉肠粉；文明路

的炖品；太平沙的牛腩粉；光复北的啫啫鸡；广大路的九记鸡；东百旁

的冰室里的冷饮；大东门的甜品档；长提的萝卜牛腩等等等，现在都搬

的搬，迁的迁，味道都无以前咁正啦！而且以前价钱好平，我们一帮年

轻 人晚上在舞厅跳完舞，半夜三更就到处吃，一吃就吃到天亮，那日

子真 是快乐的像神仙一样；真怀念年轻时的时光！那时的广州人好喜欢吃，早上五六点约在一起喝早茶，晚上又约

在一起去舞厅跳舞，之后又一起去宵夜。

在环市西路环市西苑有一家叫“好友面”的面店，门面很小，但云吞面很好吃，大大的云吞里面有两只新鲜的大虾仁，爽口弹牙，很过瘾的哦！