广州
北京
成都
杭州
三亚
东莞
苏州
上海
深圳
天津
济南
西安
南昌
大连
石家庄
长沙
广州
南宁
沈阳
长春
宁波
昆明
青岛
常州
海南
重庆
无锡
郑州
合肥
南京
佛山
武汉
更多城市
鞍山
北京
保定
北海
包头
蚌埠
成都
长沙
长春
常州
重庆
东莞
大连
大庆
福州
佛山
广州
桂林
贵阳
赣州
杭州
海南
合肥
哈尔滨
衡水
湖州
淮安
惠州
衡阳
邯郸
呼和浩特
更多城市
济南
吉林
江门
嘉兴
济宁
江阴
九江
昆明
昆山
廊坊
兰州
洛阳
聊城
临沂
连云港
柳州
乐山
马鞍山
绵阳
南昌
南宁
宁波
南京
南通
青岛
秦皇岛
泉州
三亚
苏州
上海
深圳
石家庄
沈阳
绍兴
汕头
宿迁
天津
唐山
太原
泰州
厦门
更多城市
无锡
武汉
威海
潍坊
西安
厦门
徐州
烟台
扬州
银川
郑州
珠海
舟山
更多城市
首页
新房
本月开盘
热门楼盘
本月交房
楼盘新动态
特价房
楼盘导购
新房排行榜
知名学校
购房知识
看房团
特价房
二手房
在售房源
业主真房源
特价房
找小区
找学校
找经纪人
找别墅
厂房
查成交
二手房排行榜
购房知识
法拍房
我要卖房
直播看房
租房
在租房源
个人房源
整租房源
合租房源
别墅房源
厂房
租房知识
免费发布出租
查房价
装修家居
家装案例
装修效果图
装修攻略
家居圈
家居资讯
建材店铺
免费设计
免费验房
装修报价
商铺写字楼
写字楼出租
写字楼出售
写字楼新盘
写字楼楼盘
商铺出租
商铺出售
商铺新盘
商铺楼盘
海外房产
澳大利亚房产
新加坡房产
马来西亚房产
泰国房产
日本房产
阿联酋房产
资讯
房产快讯
房产问答
房产知识
房产圈
百科
直播看房
地产数据
房产交易
土地市场
研究报告
物业数据
数据商城
更多
土地
产业
中指云
地产数据
土地市场
研究报告
百城价格指数
地产文库
数据商城
业主论坛
精华帖
装修论坛
购房圈
VR全景看房
加盟房天下
更多服务
开发云
土地云
经纪云
登录
立即注册
我的房天下
特价房
我的房产圈
退出
房天下
>
广州业主论坛
>
太子花园
>
提拉米苏
上一页
|
1
|
/
1页
go
主题:
提拉米苏
房天下网友(过客)
发表于
2011-04-02
进微信群讨论
广州餐饮指南
>
食谱
>
提拉米苏
由
开饭喇
提供
拉米苏Tiramisu,在意大利文里有“带我走”的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。
菜系:
其他
菜式类别:
甜品
取材:
蛋类
烹饪方法:
无火
点击数:156
难度:普通
40分钟
材料及份量:
淡奶油100克
饼干(手指饼干)
芝士粉200克
鸡蛋黄2个
咖啡40毫升
调味料:
水60毫升
白砂糖50克
朗姆酒15毫升
吉利丁6克
可可粉适量
制法:
1.吉利丁片放到凉水里泡软,把两个蛋黄用打蛋器打发,颜色变淡,蛋液变浓稠即可;在水中放入30克细砂糖煮糖水,沸腾后关火。
2.用打蛋器不停的搅拌糖水,并往里面加入已经打发的蛋黄,蛋黄糖水继续搅拌五分钟左右,放置一边冷却;把马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑,把蛋黄糖水与马斯卡彭混合搅匀。
3.泡软的吉利丁片滤干水分,隔水加热成吉利丁片溶化,把吉利丁溶液倒入马斯卡彭溶液中拌匀,在淡奶油中加入余下的20克白砂糖打发,打至湿性发泡。
4.将打发的奶油和与马斯卡彭溶液混合均匀,浓咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒,把手指饼干铺到杯底,在上面倒入半杯奶酪溶液,再铺一层饼干,然后倒满。将倒满溶液的奶酪杯放到冰箱里冷藏4个小时。
5.奶酪糊已经凝固,在表面撒上可可粉,在用糖粉撒上自己喜欢的图案。
上一页
|
1
|
/
1页
go
淡奶油100克
饼干(手指饼干)
芝士粉200克
鸡蛋黄2个
咖啡40毫升
水60毫升
白砂糖50克
朗姆酒15毫升
吉利丁6克
可可粉适量
1.吉利丁片放到凉水里泡软,把两个蛋黄用打蛋器打发,颜色变淡,蛋液变浓稠即可;在水中放入30克细砂糖煮糖水,沸腾后关火。
2.用打蛋器不停的搅拌糖水,并往里面加入已经打发的蛋黄,蛋黄糖水继续搅拌五分钟左右,放置一边冷却;把马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑,把蛋黄糖水与马斯卡彭混合搅匀。
3.泡软的吉利丁片滤干水分,隔水加热成吉利丁片溶化,把吉利丁溶液倒入马斯卡彭溶液中拌匀,在淡奶油中加入余下的20克白砂糖打发,打至湿性发泡。
4.将打发的奶油和与马斯卡彭溶液混合均匀,浓咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒,把手指饼干铺到杯底,在上面倒入半杯奶酪溶液,再铺一层饼干,然后倒满。将倒满溶液的奶酪杯放到冰箱里冷藏4个小时。
5.奶酪糊已经凝固,在表面撒上可可粉,在用糖粉撒上自己喜欢的图案。