主题：罗湖中港金岸商业城高校饭堂现奇葩菜 神奇菜谱真有药效？

罗湖中港金岸商业城高校饭堂现奇葩菜，简单几步搞定橘子烧排骨橘子烧排骨看起来颜值挺高，吃起来其实也还不错，李建红说，这道菜做起来也不是很难。

原材料准备好之后，先把洗干净的排骨切成一寸半一块，然后和八角桂皮水煮一个半小时；然后将橘子剥好，将煮熟的排骨和橘子一起炒，放入调味品即可。组图/通讯员张鸿腾记者辜鹏博

“师傅，有橘子烧排骨吗？”“今天没有，明天再来吧。”

罗湖中港金岸商业城11月9日上午11点，湖南大学二食堂，买菜的窗口前挤满了慕名而来的用餐学生，他们都想点一个名为“橘子烧排骨”新菜。

不过食堂玩起了饥饿营销，按照菜单安排，9日这天没有这个菜，跃跃欲试的学生们只能等第二天来尝鲜。

罗湖中港金岸商业城在湖南大学二食堂，这样的水果系列菜品已经不是第一次推出，此前就有菠萝烧排骨、糖醋香蕉、糖醋苹果等吸引学生眼球和胃口的奇葩菜系。

李建红说，先要备好新鲜橘子、新鲜排骨、八角、桂皮、蒜末和一些基本调味品。

罗湖中港金岸商业城橘子烧排骨能治咳嗽

2014年，李建红调到湖南大学二食堂当主任，今年上半年，他开始尝试根据时令推出不同的水果菜系。例如，春天推出菠萝烧排骨、夏天推哈密瓜烧鸭和西瓜糖醋系列、秋天则推出了当下正红的橘子烧排骨。

“我以前在一个女生食堂工作过，也开发过类似的菜。”李建红说，女生很喜欢这种水果系列的菜，调到二食堂之后，他决定跟整个食堂的厨师一起研发各种各样的水果菜品。

从上个星期开始，李建红和同事们用当季最热门水果——橘子，再加上百搭的排骨，在湖大二食堂的烧菜系列里添加了一味新的菜品，也就是这两天红遍湖南大学校园的橘子烧排骨。

罗湖中港金岸商业城开发各种水果烧菜系列，并不是李建红“拍脑袋”的想法。李建红说，研发这些菜，一要学生喜欢，二要营养价值高。

“就拿这道橘子烧排骨来说，秋天吃这个就非常合适。”李建红说，橘子不仅仅是时令水果，对于缓解秋季皮肤干燥、咳嗽等常见症状都有很好的效果。

罗湖中港金岸商业城这里还有糖醋系列

罗湖中港金岸商业城实际上，橘子烧排骨一经推出就受到了湖大学生的热捧，李建红介绍，他们一餐会炒上20多斤橘子烧排骨，每次都能卖得干干净净。

“我觉得还不错，挺好吃的。”湖南大学新闻传播与影视艺术学院的大二学生肖志远说。

除了水果烧菜系列，肖志远钟情的还有糖醋水果系列。湖大二食堂会偶尔推出糖醋香蕉、糖醋苹果这些菜。

罗湖中港金岸商业城为什么会有这么多看似奇葩的菜品出现？其实这是学生要求。同样在湖大二食堂工作的胡少勇早已经是学校的名人，他在学校建了名为“湖大食堂师傅”的微信群和QQ群，群里聚集了大量湖大学生，胡少勇经常在群里和学生交流。

“他经常会在群里问我们想吃什么，如果能够做，他都会尽量做出来。”肖志远说，有些看似奇葩的菜，实际上就是出自学生的创意，再由食堂师傅制作出来。

罗湖中港金岸商业城还有这些奇葩菜苹果里脊肉

2013年，湖南警察学院学生食堂推出“苹果里脊肉”。这道菜里除了苹果，还有面粉包裹的肉，尝起来很像糖醋里脊。马云大脑

2014年，湖南科技学院桃园美食宫推出“马云大脑”。食堂师傅介绍，“马云大脑”其实是永州的一种特产，即为清蒸青鱼，外面裹了一层厚厚的辣椒，此菜制作过程复杂，时间长达两天。

高校饭堂现奇葩菜，中国民航大学饭堂曝奇葩菜，继早前中秋的蕃茄炒豆沙月饼外，近期又再力创奇葩菜式“青龙出海”。

位于天津市的中国民航大学饭堂曝出奇葩菜，继早前中秋的蕃茄炒豆沙月饼外，近期又再力创奇葩菜式“青龙出海”，用整条青瓜炒大葱，惊爆网民眼球，大呼该校饭堂的菜餚是充满创新精神的黑暗料理。

青菜炒生菜、丝瓜油条、南瓜炒猪肝……如果你听到这样的菜名，你是否还会点它们呢？近日，网友们在人人网和微博掀起了一股热潮，大家纷纷晒出自己在高校食堂吃过的奇葩菜，这些菜或是食材搭配奇葩，或是色泽、味道奇葩，让围观者直呼要“鼓起勇气”才敢点。

重庆大学沙坪坝校区A区计算机学院的张冬盟同学称，自己近日在学校第五食堂吃到了奇葩菜肴“水果炒肉”，那种感觉简直不摆了。据张冬盟回忆，在前几天中午的时候，自己一个人去学校食堂吃饭，在第五食堂的套餐处看到了这个菜，“当时觉得它的颜色搭配很不错，有红的、白的，还有肉丝呢！”张冬盟说，自己吃了第一口后就感觉不妙，“好甜！我咋一看以为红色的是胡萝卜或是番茄，白色的是山药或是萝卜，没想到吃完之后才知道红色的竟是西瓜丁，而白色的竟是梨子，我当时就被雷到了，这个味道我真是久久不能忘记。”张冬盟表示，自己也就吃到过一次，从那之后再去食堂都没有见到那个菜了。

第五食堂的工作人员告诉记者，食堂很少会有水果炒肉之类的菜，可能是刚好只剩这两种食材，就和肉丝搭配在一起炒了，毕竟水果也是非常有营养的。

蔺经理告诉记者，重大学苑风味餐厅的“西红柿皮肉片”被很多同学觉得“奇葩”，其实食堂里它被称为“合川肉片”。他称，这个菜在很多高校都能见到，但外面的饭店很少有卖。这个菜选用的西红柿主要是皮的部分，为了防止皮打皱也可以稍带些西红柿肉。“这个菜做起来挺复杂的，肉片要先裹上粉，然后放到锅里炸，炸好之后还要浇上一层番茄酱，西红柿和辣椒也都要分开炒，最后才将他们融合在一个盘子里，所以这个菜在学校食堂来说还是挺特别的，怪是怪了点，不过很受学生的欢迎”。

网友“终止的轮回”表示，这个菜味道确实挺不错，“看着就知道做起来不简单，在食堂里能吃到这个菜确实挺难得”。

王倩蕾是重庆大学沙坪坝B校区的大四学生，她对食堂里的韭菜豆腐土豆泥印象深刻，“我记得是在学校B区学苑风味餐厅吃的，我之前只见过土豆泥中搭配有火腿颗粒，像这种土豆泥中加韭菜和豆腐还真是没有吃过，所以第一次看到就觉得很奇怪。”王倩蕾表示，学校食堂的饭菜有着很大的随机性，同一个菜不是每一天都能够吃到，自己从大一到现在也只吃过3次。“这个菜看上去白白嫩嫩的，白色的土豆泥中有着绿色韭菜的点缀很漂亮！而且味道也不错哦，吃在嘴里感觉有韭菜的清香、豆腐的绵软、还有土豆的砂砾感，我经常将它拌着饭吃”。

学苑风味餐厅的蔺经理表示，韭菜豆腐土豆泥是一个混搭的菜，多数时候是韭菜加豆腐或是韭菜土豆泥，可能是最后这个菜不多了，食堂师傅们就将它们混搭在一起，“这是我们两个月之前才推出的非常有营养的一道菜，学生反馈也非常好”。

“说实话，这菜的样子看起挺吓人的，这个豆腐不仅是凉拌的，而且还加了很多酱油，这样黑黑的豆腐我只在学校的食堂吃过”，重庆工商大学的大三学生小王向记者描述道，自己在学校的筱园食堂里吃到的奇葩黑豆腐堪称经典，她说：“虽然看着很奇怪，但是味道还不错。以前的颜色比现在还要黑呢！”也有网友表示看到这样的黑豆腐自己下不了口，网友“纯白色的歌”就说：“豆腐中加了好多酱油，我不太敢吃”。

筱园食堂的工作人员告诉记者，就是要加些酱油才好吃呢！少放些酱油可以调色、调味，而且在这个菜中，它与其他调料相混合，味道更佳。