主题：只有鸡蛋一种主料,你能做几道菜?

鸡蛋看起来普普通通,但经厨师的手,可以做出好多菜。本人曾看过一本书，一个鸡蛋，能做出几十道菜，好好想一想，你能拿鸡蛋，做出什么菜呢？

我先介绍最简单的，水煮鸡蛋！

呵呵，也许会有人说，水煮鸡蛋也算一道菜吗？这不很简单的事情啊
错，水煮鸡蛋是有讲究的，大家都爱吃新鲜的鸡蛋，但新鲜的鸡蛋不注意煮法，煮熟的鸡蛋不好剥皮，这问题遇到过吧
我有一个小技巧，先把鸡蛋用清水洗净，再放入温水里煮分钟，水开之后冷却，把鸡蛋在凉水里把鸡蛋彻底放凉，然后再用大火煮几分钟，这样的鸡蛋好像是好剥

以下是引用南湖云烟在2006-8-11 13:14:11的发言：

呵呵,凉了好长时间了,谢谢

以下是引用萧山瓢虫在2006-8-11 16:41:06的发言：

不是给你留着空间的吗?

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先取一只碗，放入一个生鸡蛋，再加点水，搅打均匀后放些盐，然后放在锅里蒸，起锅后，是一碗滚烫的如果冻般的东西。
如果加上火腿丁等配料可以有N种口味!

炒鸡蛋时要笑,因为有人云炒鸡蛋是,一片金黄,满嘴尽带黄金甲!!

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用锅铲把鸡蛋切成一小块一小块的,再洒上一些小葱,香喷喷的炒蛋就炒好了。
如果配以西红柿,黄瓜,肉末可以变化出N道炒蛋

以下是引用萧山瓢虫在2006-8-11 16:58:22的发言： 炒鸡蛋时要笑,因为有人云炒鸡蛋是,一片金黄,满嘴尽带黄金甲!! screen.width-200){this.width=screen.width-200;}" alt=按此在新窗口浏览图片> 用锅铲把鸡蛋切成一小块一小块的,再洒上一些小葱,香喷喷的炒蛋就炒好了。 如果配以西红柿,黄瓜,肉末可以变化出N道炒蛋

我都饿了